Cómo conseguir un huevo escalfado perfecto
Hoy en día no es tan fácil conseguir los huevos más frescos, un detalle importante en varios aspectos, hasta el…
hace 8 años
cocción
Cinder Sensing Cooker, fusión entre cocción al vacío y cocción tradicional
Se ha presentado un nuevo pequeño electrodoméstico denominado Cinder Sensing Cooker, que fusiona las ventajas de la cocción al vacío…
hace 10 años
Los alimentos tienen mejores cualidades organolépticas si se cocinan a gran altitud
Una investigación realizada por el Centro de Investigación Nestlé de Lausanne concluye que en las cocciones a gran altitud, los…
hace 10 años
Wonderbag, cocina lenta y sin consumo eléctrico
Wonderbag es una bolsa de retención de calor que permite cocinar sin consumir recursos, más que los necesarios para llevar…
hace 11 años
Sartén Oyako Nabe
La sartén Oyako Nabe es un recipiente de cocción tradicional de la cocina japonesa, su principal característica es que tiene…
hace 11 años
Riesgos de la cocción con papel de aluminio
Muchos consumidores preocupados por la salud se preguntan si se puede cocinar con papel de aluminio o si esto conlleva…
hace 11 años
Qué significa mitonner
Qué significa mitonner en cocina. Término francés que define un tipo de cocción, originariamente se refería a sólo a un…
hace 11 años
Cocinar con frutas
Debemos pensar en las frutas, no sólo como un alimento para tomar como postre, en el desayuno o en la…
hace 12 años
Truco de cocina: Evitar que el agua al hervir se derrame
Hace unos meses hablábamos de un accesorio de cocina diseñado para evitar derrames de agua o caldo en la cocina,…
hace 12 años
Huevo al espejo
Qué son los huevos al espejo, cómo se hacen los huevos al espejo (oeur au miroir), receta clásica. …
hace 12 años