Encuentro de los Mares 2023. Programa del congreso que fusiona ciencia, gastronomía y pesca
Del 17 al 19 de julio se va a celebrar Encuentro de los Mares 2023, y aquí tenéis el programa…
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ciencia culinaria
El chef Ángel León muestra su inmensurable aportación a la gastronomía en El Hormiguero
Llevar la luz del mar a los platos, convertir el agua en sal, cultivar cereales para alimentar al mundo sólo…
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Cómo cortar el Roscón de Reyes en ocho porciones iguales, haciendo sólo tres cortes
El matemático, profesor y presentador de Órbita Laika, Fernando Sáenz de Cabezón, nos pregunta si se puede cortar un Roscón…
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Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo, por Nathan Myhrvold y Francisco Migoya
Este es el regalo que estás esperando, 'Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo' realizada…
hace 2 años
Premio a la Investigación del Instituto de Estudios del Huevo. Convocatoria 2022
Hasta el próximo 15 de junio está abierto el plazo de inscripción para el XXVI Premio a la Investigación, cuya…
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50 Next, la lista que reconoce a los 50 jóvenes que están escribiendo el futuro de la gastronomía
The World's 50 Best y Basque Culinary Center han dado a conocer 50 Next, la lista que reconoce a los…
hace 4 años
Premio a la Investigación 2021 del Instituto de Estudios del Huevo. Convocatoria
Se acaba de anunciar la convocatoria del Premio a la Investigación 2021 que organiza el Instituto de Estudios del Huevo…
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Ángel León consigue cultivar una planta marina amenazada y obtiene sus semillas para su consumo
En estos días se habla del 'cereal marino' e incluso del 'arroz marino' y es que Ángel León y su…
hace 4 años
El Innovadero 2019, congreso sobre innovación y agroalimentación
Los días 27 y 28 de marzo se va a celebrar El Innovadero 2019, un congreso sobre innovación y agroalimentación…
hace 6 años
O_Live! III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud
O_Live!, el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud que organizan la Universidad de Jaén y…
hace 7 años