El campeonato que reconoce al Maestro Chocolatero del Mundo se celebrará el próximo año, París será el lugar al que acudirán los finalistas seleccionados en los certámenes …
Hace unos días se celebró el concurso de postres de restaurante organizado por la escuela EspaiSucre, The Best Restaurant Dessert 2014. Uno de los platos presentados en este …
Tenemos una nueva obra de pastelería, o en este caso un postre de restaurante, de Roberto, autor del blog Disfrutando de la Comida. Comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú …
Las mariposas que se suelen hacer con volumen para decorar tartas y pasteles normalmente se plasman abatiendo las alas. Aunque hay distintas formas y ‘materiales comestibles’ …
La foto que veis sobre estas líneas es bastante explícita, muestra qué es y cómo se utiliza el decorador y chocolateador de helados, un sencillo utensilio que pertenece a una …
Ostra de plata con perla de caviar de vodka y espuma de mar de Paco Torreblanca no es una ostra de verdad, el maestro pastelero creó un trampantojo digno de admirar, elabora …
No tenemos la suerte de haber probado el regaliz salado, hablamos del ‘salmiakki‘, un regaliz que contiene cloruro de amonio (NH4Cl) y es popular en los países …
Hoy tenemos el placer de contar con una nueva creación de Roberto, autor del blog Disfrutando de la comida, en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Y os queremos …
El chef pastelero Dominique Ansel saltó a la fama gracias a la creación del Cronut, el dulce que combina el croissant y el donut. Después de casi un año desde su lanzamiento, …
La variedad de sabores que le podemos dar a la panna cotta es innumerable. Ya sabéis que estamos hablando de un postre tradicional italiano que en su forma más clásica se …
