Definiciones y características de productos del cacao, chocolate y derivados
En la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a la alimentación humana podemos leer las definiciones,…
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chocolate
Hoy Cocinas Tú: Cake de chocolate y patata
Receta de bizcocho o cake de chocolate y patata con nueces, elaboración paso a paso de un dulce de repostería…
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Hoy Cocinas Tú: Pastel de mousse de chocolate y maracuyá
Receta de Pastel de mousse de chocolate con gelatina de maracuyá, elaboración paso a paso para hacer un postre o…
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Hoy Cocinas Tú: Crêpes con melocotón y chocolate blanco
Receta de Crêpes en forma de saquito rellenos de melocotón, con chocolate blanco y caramelo de melocotón. Elaboración paso a…
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Volcán de chocolate, otra versión en vídeo
Vídeo receta de una versión diferente del Volcán de chocolate, coulant, paradise, muerte por chocolate... una receta muy fácil de…
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Hoy Cocinas Tú: Semiesferas de Chocolate
La alta pastelería se puede hacer en casa, por ejemplo con estas semiesferas de chocolate que contienen un relleno de…
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Volcán de chocolate
Se conoce como Volcán de chocolate, Coulant, Paradise... y es la imitación del Biscuit au chocolat coulant del cocinero francés…
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World Chocolate Masters 2013
Finalistas del World Chocolate Masters 2013 que se celebrará en el Salón del Chocolate de París en octubre. Conoce al…
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Hoy Cocinas Tú: Muffins de chocolate con fresas
Los muffins son como unas magdalenas pero con menos azúcar y menos materia grasa, para hacer una masa más jugosa…
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La stevia, ¿un Santo Grial de los edulcorantes?
La estevia se presentó como el Santo Grial de los edulcorantes, pero ante los problemas de formulación para los alimentos…
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