World Chocolate Masters 2015. Convocatoria Nacional
Se busca al Spanish World Chocolate Masters para participar en el World Chocolate Masters 2015 que se celebrará en París,…
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chocolate
Postre de chocolate y calabaza de Federico Guajardo
Receta del postre de chocolate y calabaza de Federico Guajardo, chef del Restaurante Los Ángeles, con el que participó en…
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Bavaroise de caramelo, naranja y Grand Marnier con cremoso de chocolate y romero
Postre de brownie de chocolate con nueces, sobre él va una bavaroise de caramelo, en el interior una crema de…
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Cómo hacer mariposas de chocolate para decorar
Aquí tienes una idea para hacer mariposas de chocolate con las alas abatidas, ideales para decorar tartas y pasteles. Puedes…
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Decorador y chocolateador de helados
Empieza la temporada de disfrutar de los helados con más asiduidad, y como nos gusta tanto hacer helados caseros, os…
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Ostra de plata con perla de caviar de vodka y espuma de mar de Paco Torreblanca
Una creación del maestro pastelero Paco Torreblanca con la que sorprender es la Ostra de plata con perla de caviar…
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Hoy Cocinas Tú: Regaliz salado con chocolate
¿Conocéis el regaliz salado?, a nosotros nos encantaría, pero de momento no lo hemos probado. Además de tomarse como una…
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Hoy Cocinas Tú: Crema de limón, ganache montada de chocolate, streussel y toffe de pimienta de Jamaica
Con esta Crema de limón, ganache montada de chocolate, streussel y toffe de pimienta de Jamaica que podemos elaborar en…
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Cómo hacer Milk & Cookie Shots
El creador de los famosos Cronuts, Dominique Ansel, continúa mostrando su creatividad con la elaboración de nuevos dulces, como los…
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Panna cotta de chocolate blanco
Cómo hacer Panna cotta de chocolate blanco, un postre muy fácil de hacer y que gustará a todos los paladares,…
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