China

Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular

Empezó en Singapur y Estados Unidos, y ahora Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite…

Guía Michelin Beijing 2025

Se ha presentado la Guía Michelin Beijing 2025 y las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas,…

La ensalada china no existe, al menos no como la sirven en restaurantes de Occidente

La ensalada que los restaurantes chinos hacen para los occidentales no es una receta tradicional de la gastronomía china, la…

Etiquetado semáforo en las bebidas azucaradas de Shanghái

En Shanghái se ha implementado un nuevo etiquetado semáforo en las bebidas azucaradas, similar al etiquetado NutriScore, con el objetivo…

¿Los brotes de bambú son un recurso alimenticio infravalorado?

Según una nueva investigación, los brotes de bambú son un recurso alimenticio infravalorado en el que se debe trabajar e…

Sopa Pho de Pollo, receta de la sopa vietnamita más apreciada, con Kwan Homsai

Si la cocina asiática es una de las que más te gusta hacer o disfrutar (o ambas) y quieres preparar…

¿Qué es la “nutrición punk”?

La nutrición punk es un concepto establecido en China que se caracteriza por una gran demanda de productos saludables y…

¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido

¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido,…

Cocina casera china de Suzie Lee, 70 recetas representativas de la gastronomía del país asiático

Si quieres elaborar cocina china casera, tenemos un libro que recomendarte, su título es claro: 'Cocina casera china', su autora…

Laoganma o Lao Gan Ma, el aceite de chile más sabroso que se hace en China (posiblemente)

Con el nombre de Laoganma o Lao Gan Ma se conoce el aceite de chile más sabroso que se hace…