Pan elaborado con harina de arroz
El pan elaborado con harina de arroz es el trabajo que están desarrollando un grupo de investigadores del Instituto de…
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La crisis alimentaria afecta más a los alimentos sin gluten
La crisis alimentaria afecta más a los alimentos sin gluten, si quienes llevamos una dieta normal acusamos en nuestros bolsillos…
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Harina de garbanzos
La harina de garbanzos, también conocida como harina chana o besan, es el resultado de triturar hasta pulverizar finamente los…
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Nueva Ley de Seguridad Alimentaria
El Consejo de Ministros aprobó ayer la elaboración de una nueva Ley de Seguridad Alimentaria dentro de la Estrategia de…
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Cerveza para celíacos Ámbar
En breve saldrá al mercado una nueva cerveza para celíacos, en esta ocasión es la cerveza Ámbar la que proporcionará…
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El teff, un cereal apto para celíacos
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Productos sin azúcar ¿por los diabéticos o por las calorías?
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Biosensor para detectar la intolerancia al gluten, efectivo en cuatro años
La intolerancia al gluten es un tema que preocupa profundamente a la Unión Europea y por ello se han destinado…
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Protocolo de detección precoz de la celiaquía, ¿y el aspecto económico?
Una de las acciones con las que el Gobierno español pretende mejorar la calidad de vida de quienes padecen la…
hace 17 años