La casquería en el mundo, su historia, las recetas más destacadas y las tradiciones culinarias
La casquería en el mundo, su historia, las recetas más destacadas y las tradiciones culinarias, revelan una fascinante variedad de…
hace 3 semanas
casquería
Hoy Cocinas Tú: Receta de carrilleras guisadas con puré de chirivía
En vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una de esas recetas de siempre y para siempre, Miquel nos ha enviado…
hace 7 meses
Cómo cocinar carrilleras guisadas o al horno, nueve exquisitas recetas para Navidad
Ya has encontrado las ideas que buscabas para cocinar carrilleras para las fiestas navideñas, aquí tienes nueve recetones que te…
hace 3 años
Hoy Cocinas Tú: Mollejas picantes en salsa de almendra
En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenéis una nueva propuesta para amantes de la casquería, son las Mollejas…
hace 4 años
Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes. El libro del chef Javi Estévez
Para ampliar conocimientos sobre gastronomía y cocina es necesario leer 'Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes'. Es el…
hace 4 años
Carpaccio de manitas con chips de alcachofa y cigala de Javi Estévez
Si quieres disfrutar de un plato casi como si estuvieras en La Tasquería, toma nota de esta receta de Carpaccio…
hace 4 años
Hoy Cocinas Tú: Mongeta del ganxet con manitas de cerdo
Esta extraña primavera nos pide platos de cuchara, así que para los amantes de los andares del cerdo, hoy os…
hace 4 años
Mollejitas de lechazo con setas y caldo de raíces tostadas de Miguel Ángel de la Cruz
La cocina de La Botica de Matapozuelos tiene todo lo que cualquier amante de la gastronomía busca, producto, saber hacer,…
hace 4 años
Organuary, iniciativa para promover el consumo de casquería
En el Reino Unido se ha puesto en marcha Organuary, una iniciativa que tiene el cometido de promover el consumo…
hace 5 años
Hoy Cocinas Tú: Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de verduras al vino tinto, patatas y guisantes
En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un plato de fiesta, así que tomad nota para no…
hace 5 años