News about carpaccio

Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado de Fernando Canales

Unas buenas cigalas son capaces de alegrar la comida a cualquiera que le guste mínimamente el marisco, pero si se quiere hacer una presentación especial para una comida o cena

Carpaccio de buey con vinagreta de tomate seco y piñones

Para los amantes de la carne y para quienes disfrutan de este alimento crudo, tener un carpaccio de aperitivo es un placer. Y aunque no necesita nada más que un buen aceite de

Pizza de carpaccio, rúcula y piñones

Este fin de semana hemos vuelto a preparar pizzas, y una de ellas ha sido la que podéis ver sobre estas líneas y cuya receta os dejamos a continuación, es una Pizza de

Kale con carpaccio de buey y vinagreta de mostaza

El plato con el que hoy os proponemos disfrutar de la popular col rizada o col kale es va a gustar, es muy sencillo y rápido de preparar y está riquísimo, es un buen entrante

Carpaccio, Stilton azul, pistachos y trufa

Si sois de los que siempre tomáis el carpaccio con parmesano y aceite de oliva virgen extra, tenéis mucho que probar para disfrutar aún más de este delicado y sabroso corte

Carpaccio con tapenade de nueces en hojaldre

La receta que os traemos hoy es una tapa o aperitivo que podréis elaborar en cualquier ocasión porque es muy sencilla, pero además vestirá muy bien una mesa de celebración,

Carpaccio de ternera con higos y vinagreta de mostaza

Cada año, durante la temporada de los higos, pensamos en compartir con vosotros esta receta, pero cuando la hacemos no hay tiempo material para hacer las fotos, es preparar este

Carpaccio de atún ahumado con salsa de aguacate

Hace unos días compramos un carpaccio de atún ahumado pensando en que nos iría bien para hacer algún aperitivo. Bueno, cuando dicen carpaccio hablan de unas lonchas no muy

Carpaccio de buey con setas confitadas y trufa negra

La receta que podéis leer a continuación y que podéis contemplar sobre estas líneas la podéis servir como aperitivo en las fiestas navideñas o en cualquier otra comida

Cuatro formas de presentar un carpaccio

A quienes disfrutan del clásico carpaccio, la preparación culinaria de tradición italiana que se compone de finísimas lonchas de carne, generalmente ternera o buey,