En una semana estaremos ante la primera cena de las fiestas navideñas, quizá empecéis siendo invitados, o tal vez seáis los anfitriones y seguís buscando ideas para elaborar …
Se ha publicado el nuevo reglamento sobre las normas del etiquetado de la carne, concretamente de la carne ovina, caprina, de ave y de cerdo, a partir del año 2015 será …
Nose to Tail es una nueva aplicación móvil que permite conocer los cortes de carne con iPhone, iPad, iPod Touch, y con los dispositivos que utilizan el sistema operativo …
Hoy tenemos una receta de albóndigas muy diferente a lo que la mayoría estamos acostumbrados, la comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú María, autora del blog Retales de …
Cuando se marinan o aderezan ingredientes con salsa teriyaki, y después se procede a cocinarlos, sea asados, al horno, en parrilla, a la plancha… el plato se define como …
El caqui es una fruta muy dulce, y nos parece una base ideal para elaborar salsas como esta que elaboramos para acompañar carnes, la salsa de caqui y Garam masala que acompaña …
En esta receta no es una salsa lo que acompaña al solomillo, es un puré y un caldo, pero al final el resultado es que la carne se moja en una elaboración cremosa, entonces no …
El término francés bouchère (o boucher) se traduce como carnicero, por lo que es fácil deducir que la descripción culinaria ‘à la bouchère‘ tiene relación con …
Râble es un término francés que no debe confundirse con otros de escritura similar, el significado es diferente, por ejemplo, ‘Râblé‘ significa recio, fornido, …
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Este es un fragmento del documental Samsara, una filmación que según sus creadores ofrece a los espectadores una experiencia sensorial …
