El año pasado se puso en marcha un nuevo concurso a nivel internacional con dos objetivos, establecer un estándar de calidad en la producción de carne a nivel mundial y poner …
En la gastronomía venezolana y colombiana, entre otras, la carne desmechada es una elaboración tradicional y se prepara de formas variadas, también con distintos tipos de …
El Parlamento Europeo reclama el etiquetado obligatorio del país de origen para la carne y la leche y derivados como medida que introducirá transparencia en la cadena …
En Dinamarca se ha propuesto introducir un impuesto climático en la carne de vacuno por parte del Consejo de Ética de Dinamarca (Det Etiske Råd), organización que desde 1987 …
Un grupo de investigadores de la de la Universidad de Extremadura ha logrado desarrollar microcápsulas de ácidos grasos Omega-3 para mejorar el perfil lipídico de los …
La pizza barbacoa es una de las más populares en las pizzerías, pero también puede serlo en vuestro recetario, así que si está entre vuestras preferencias tomad nota, porque …
Hay quien tiene vetados a los bocadillos en su dieta a pesar de que les encantan, y es una pena, porque puede ser una comida ideal para cualquier día de la semana, y puede …
Hace unas semanas conocíamos un estudio desarrollado por expertos de la Universidad Johns Hopkins en el que se concluía que se apreciaban cambios sutiles en cuanto al consumo …
Parece ser que las albóndigas al estilo Sofía Loren son populares, algo que desconocíamos, pero gracias a Secun, autora del blog Delicatessen Diferentes, hoy lo sabemos y …
El Banh Mi de cochinillo ibérico, verduritas encurtidas y salsas sriracha de Albert Adrià es un platillo que se servía en 41º, el local que ahora está ocupado por La Dolça, …
