El Restaurante Baluarte de Soria, reconocido con una estrella Michelin, cumple diez años en los que los reconocimientos a su chef y a su cocina han sido una constante. Óscar …
Esta semana se aprobó en Estados Unidos un Proyecto de Ley de Gastos que ha dejado desconcertadas a las empresas que trabajan en el desarrollo y producción de la carne de …
En los últimos meses hemos podido saber que varias empresas dedicadas a la producción de productos alimenticios elaborados con materias primas vegetales que imitan a la carne …
El solomillo, sea de cerdo o de vacuno, es una pieza de carne muy tierna y que no necesita mucha cocción, por ello, cuando se quiere hacer un ragú o un estofado con ella, debe …
Hasta ahora hemos conocido varias compañías que trabajan en la producción de carne de laboratorio o carne limpia, se trata de un segmento innovador que promete una revolución …
Cuando buscamos un soporte o una rejilla para colocar la carne que queremos asar en el horno, podemos encontrar varias opciones, pero debemos valorar qué carnes vamos a hacer …
Como ya explicábamos aquí, China es para muchas empresas el nuevo mercado para la producción de carne de laboratorio y proteínas de origen vegetal, así se demuestra con el …
En el mes de febrero, la Asociación de Ganaderos de Estados Unidos (USCA) realizaba una petición al Departamento de Agricultura (USDA) para que se realizara una distinción …
Con el objetivo de profesionalizar una fiesta gastronómica tradicional como es la Fiesta de la Chuleta de Tolosa, y de hacer partícipes a las nuevas generaciones, la ha …
En Francia, un diputado del partido La République en Marche, que además es ganadero y presidente de una cooperativa agrícola, presentó una enmienda en el Parlamento para que …
