En los dos últimos años, los alimentos vegetales alternativos a la carne han adquirido un gran protagonismo, tanto por su rápido crecimiento en ventas, como por su vertiginosa …
En el mes de septiembre, varias de las empresas que trabajan en el desarrollo y producción de la denominada carne de cultivo, in vitro o de laboratorio, producto que durante los …
Beyond Meat, empresa que elabora distintos alimentos con proteínas 100% vegetales que imitan a la carne, encargó al Centro de Sistemas Sostenibles de la Universidad de Michigan …
Hablar de hamburguesas puede hacer pensar a muchas personas que se trata de una comida rápida de las que gustan pero no nutren, y lo cierto es que no tiene por qué ser así, …
Estamos en otoño y la despensa ya nos da el juego en la cocina que estábamos esperando, este año las setas no se han hecho esperar. Pero hace calor, como si estuviéramos en …
Dado que la carne roja la consumimos ocasionalmente, nos preocupamos de elegir una de buena calidad, que sea muy tierna y con un sabor limpio, y la solemos disfrutar simplemente …
Hoy conocemos un informe elaborado por RISE en el que se advierte que la producción de carne y productos lácteos debe reducirse a la mitad para el año 2050. La razón es que …
Hoy conocemos un estudio encargado por Good Food Institute (GFI) y realizado por Nielsen y Whole Foods Market, en el que se concluye que las ventas de alimentos vegetales …
Hace un par de años, las empresas que trabajan en la investigación y desarrollo de nuevas proteínas como la denominada carne de laboratorio, carne de cultivo o carne in vitro, …
Un informe elaborado por el profesor Erik Millstone de la Universidad de Sussex, uno de los académicos independientes más importantes del Reino Unido sobre políticas de …
