Para quienes por tradición o por gusto quieran comer cordero en Semana Santa (no vamos a entrar en su relación con la celebración religiosa), hemos preparado un recopilatorio …
El año pasado nació una nueva cita gastronómica profesional cuyo objetivo es presentar y conocer nuevos proyectos del mundo de la carne y generar sinergias, el público al que …
Cada vez aparecen más empresas que se embarcan en la elaboración de productos alternativos a la carne elaborados con materias primas vegetales, en todos los casos, los …
Los miembros de la Comisión de Agricultura del Parlamento de la Unión Europea votaron la semana pasada un paquete de nuevas reglas para la Organización del Mercado Común, una …
A quien le gusta comer bien sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina, le encantan el tipo de recetas como la que os traemos hoy, aunque en este caso, además, hay que decir …
Hoy se celebra el April Fool’s Day, una tradición estadounidense en la que se suelen gastar bromas, es como el “Día de los Inocentes”. Pues bien, parece ser que se ha …
Hay varios tipos de butifarra, pero, entre ellas, hay dos tipos principales, las butifarras frescas y las butifarras cocidas. En cualquier caso, se trata de un embutido que …
No siempre se acierta con la predicción del tiempo, pero, en principio, se espera un fin de semana con nubes, sobre todo en la costa del Mediterráneo, por lo que serán unos …
Según los resultados de un estudio confidencial realizado por la consultora científica Campden para la Asociación Británica de Procesadores de Carne (BMPA), los nitritos de …
Si nos adentramos en el centro histórico de Valencia, entre muchas otras cocinas podemos encontrar la de María José Martínez, chef del Restaurante Lienzo. Los sabores …
