Lo que el chef argentino Javier Brichetto hizo junto a su equipo del restaurante Piantao (Madrid) en el Foro Internacional del Ibérico de Salamanca, no dejó a nadie …
Hay alimentos que evocan recuerdos, sensaciones y bienestar, es algo muy personal porque generalmente se asocian a momentos que se han vivido, pero también tienen cabida las …
Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, la Imposibble Burger (Hamburguesa Imposible) de Impossible Foods tardará en llegar al mercado europeo, sobre todo por el uso de la …
Esta semana los gnocchi son los protagonistas del recetario dominical, nos encanta esta especialidad italiana a base de patata y siempre solemos tener un paquete en la nevera, …
Las albóndigas son una preparación culinaria muy popular en diversas culturas gastronómicas, cada una con sus particularidades en el terreno tradicional, y con posibilidad de …
Meet Future es una startup que trabaja en la investigación, desarrollo y producción de alimentos alternativos al pollo y al marisco que se elaboran con micoproteínas, es …
Desde hace años nos inspiramos en el Adana Kebab para hacer nuestra versión de brochetas de carne picada aromatizada con especias, una receta casera que si no habéis probado …
La práctica hace al maestro, pero siempre es una ayuda contar con el conocimiento de los que ya lo son para avanzar más rápido, y para ello siempre es bueno recurrir a los …
A principios del año 2020, en la feria CES de Las Vegas (Estados Unidos) la empresa Impossible Foods presentaba Impossible Pork, una alternativa vegetal a la carne de cerdo …
Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois, del Laboratorio de Ciencias del Clima y el Ambiente de Francia, de la FAO y de la …
