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¿Qué es el carnismo? Es un término que hace referencia a un sistema de creencias o condicionamientos que empujan a…
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carne
¿Qué es el churrasco? Conoce las distintas acepciones según el país
¿Sabes qué es el churrasco? Seguramente la respuesta es sí, pero siempre se puede ampliar la información, así que aquí…
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Zeína del maíz para crear estructuras fibrosas similares a las de la carne
Una investigación muestra que se puede utilizar la zeína, una proteína del maíz, para crear estructuras fibrosas similares a las…
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Riesgos para la salud asociados a los éteres de difenilo polibromados en los alimentos
La EFSA ha puesto en marcha una consulta pública sobre los riesgos para la salud asociados a los éteres de…
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La FDA aprueba la carne de pollo de cultivo celular
Hoy podemos saber que la FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) aprueba la carne de pollo de…
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El ADN de los alimentos dañado por la cocción, podría aumentar el riesgo de cáncer
Según los resultados de una nueva investigación, el ADN de los alimentos dañado por la cocción, podría aumentar el riesgo…
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¿Cuánto tiempo se puede o se debe marinar la carne?
Hay muchos tipos de marinados, diversas fórmulas y combinaciones de ingredientes para aportar más sabor, jugosidad y ternura a las…
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Ensalada con carne salteada, avellanas y queso azul, una receta tan fresca y deliciosa como nutritiva
Hoy traemos una receta tan fresca y deliciosa, como nutritiva y fácil de hacer, es nuestra Ensalada con carne salteada,…
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¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido
¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido,…
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