Fibrimex, el nuevo concepto de carne
La Comisión Europea acaba de aprobar la comercialización de Fibrimex, el nombre comercial de una proteína fibrilar (fibrina) que actúa…
hace 14 años
carne
Qué es la presa de cerdo
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de…
hace 14 años
Qué es una tupina
En la Catalunya rural, igual que en el resto de nuestro país, antiguamente se realizaba la mantanza de cerdo en…
hace 14 años
Butifarra con setas
La receta de butifarra con setas es un clásico, y como tal, hay tantas formas de prepararla como cocineros. En…
hace 14 años
Conejo con cebolla dulce y romesco
[photopress:conejo_cebolla_romesco1.jpg,full,centro] El Conejo con cebolla dulce y romesco es un plato principal para chuparse los dedos, un guiso muy fácil…
hace 14 años
Aceite de orégano para ampliar la vida útil de la carne
Un grupo de investigadores de la Universidad de Kentucky (Estados Unidos) acaba de dar a conocer la posibilidad de utilizar…
hace 14 años
Qué es el secreto de cerdo
Generalmente se habla de Secreto Ibérico porque esta pieza de carne es mucho más apreciada si procede del cerdo ibérico…
hace 15 años
Entrecot con salsa de setas y castañas
[photopress:entrecot_setas_castana3.jpg,full,centro] La idea de mostraros esta receta de Entrecot con salsa está sobre todo en la elaboración de la salsa,…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Secreto ibérico relleno de Torta de la Serena con chimichurri
Tenemos que confesar que desde que Lola y Carlos, autores del excelente blog Mercado Calabajío (no os lo perdáis), nos…
hace 15 años
Col rellena de manitas de cerdo y setas
[photopress:col_manitas_setas2.jpg,full,centro] No hay que cerrarse en banda con ningún alimento, a nosotros nadie nos hubiera dicho hace unos años que…
hace 15 años