Qué significa paillard en cocina
Paillard o paillarde es el nombre en francés que recibe un escalope de carne, principalmente de ternera o buey, pero…
hace 10 años
carne
La industria cárnica de Estados Unidos arremete contra el estudio sobre el coste medioambiental de la carne
Tras publicarse el estudio realizado sobre el coste medioambiental de la carne, la industria cárnica de Estados Unidos arremete contra…
hace 10 años
¿Cuál es el verdadero coste medioambiental de los alimentos cárnicos?
Una investigación desarrollada por expertos del Weizmann Institute of Science de Israel responde con más exactitud a la pregunta: ¿cuál…
hace 10 años
Preguntar a Mark Post sobre la investigación de la carne de laboratorio
El próximo día 23 de julio se podrá participar en Twitter y preguntar a Mark Post sobre la investigación de…
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Steak Champ, termómetro inteligente para carne
Steak Champ es termómetro inteligente para carne, hay cuatro modelos para los distintos puntos de cocción, Rare (R), Medium Rare…
hace 10 años
Kit halal para verificar la calidad de los alimentos con certificado halal
Un grupo de investigadores están desarrollando un dispositivo capaz de verificar en menos de un minuto la presencia de material…
hace 10 años
Oposición a la identificación de la carne utilizada en productos procesados
El debate en la Unión Europea para desarrollar una legislación que permita la identificación de la carne utilizada en productos…
hace 10 años
En Reino Unido no se conocerá la procedencia de la carne de los alimentos preparados
A pesar del escándalo de la carne de caballo y de las promesas para que los consumidores puedan saber qué…
hace 10 años
Se estudia si en Reino Unido se comercializan productos cárnicos mezclados con sangre y despojos
Una investigación realizada en el Reino Unido concluye que se están comercializando productos cárnicos mezclados con sangre y despojos sin…
hace 10 años
Estudio sobre las estrategias para reducir el consumo de carne en los consumidores
Se ha llevado a cabo un estudio sobre las estrategias que persiguen reducir el consumo de carne entre los consumidores,…
hace 10 años