Cachopo Gloria de Nacho Manzano
El Cachopo Gloria es una creación del chef Nacho Manzano que se puede tomar en la casa de comidas Gloria…
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carne
Hoy Cocinas Tú: Albóndigas al amontillado
La receta de la sección Hoy Cocinas Tú que comparte con nosotros Begoña son las Albóndigas en salsa al amontillado,…
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Las carnes exóticas y el riesgo de transmisión de Ébola
La Comisión Europea ha solicitado a la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea que evalúe el riesgo de…
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Hoy Cocinas Tú: Albóndigas con avellanas y ceps
Receta de Albóndigas de ternera y cerdo con avellanas y boletus, un guiso para mojar pan. Toma nota de la…
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Kebab de ternera con especias y mahonesa picante
Receta de Kebab de ternera con especias y mahonesa picante, una brocheta de ternera picada con especias como el curry,…
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Carrilladas de cerdo secadas al aire con avellanas, cebolla ahumada y puré de cebolla de Magnus Ek
Receta de Carrilladas de cerdo secadas al aire con avellanas, cebolla ahumada y puré de cebolla de Magnus Ek, chef…
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Rib eye de ternera, cebolla agria, brotes de nabo y jugo verde de Magnus Nilsson
Receta de ternera envejecida con cebolla agria, brotes de nabo y jugo verde de Magnus Nilsson, chef del Restaurante Fäviken…
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Promesa de un lunes sin carne
La Promesa de un lunes sin carne (Meat Free Monday Pledge) es una iniciativa que pretende que los líderes mundiales…
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Comparte si te importa el origen de la carne
La Organización Europea de Consumidores (BEUC), entidad que representa a las organizaciones de consumidores nacionales independientes en Bruselas, ha puesto…
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Cuatro formas de presentar un carpaccio
Os proponemos cuatro recetas diferentes y cuatro formas de presentar un carpaccio, aunque estas finas láminas de carne cruda resulten…
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