News about carne

Pollo a la plancha con setas shimeji y brotes de ajo, receta rápida, sabrosa y saludable

Hoy no vamos a lo seguro con unos muslos de pollo sabrosos y jugosos, es momento de enfrentarse a la pechuga de pollo. No es que haya necesidad, pero es bueno tener opciones con

Popietas o Paupiettes: Descubre qué son y cómo dominar esta técnica culinaria

El término paupiette procede de la cocina francesa, y en español lo traducimos como popieta aunque, quizá, sería más adecuado denominarlo pulpeta. Se trata de una técnica

Utilizar algas para reducir las emisiones de metano del ganado vacuno

La promesa de utilizar algas para reducir las emisiones de metano del ganado vacuno vuelve a ser un tema central en la lucha contra el cambio climático. Según una

Las alternativas vegetales a la carne y la leche son una opción saludable y sostenible

Hoy leemos un reciente informe realizado por ProVeg International, organización sin ánimo de lucro dedicada a transformar el sistema alimentario mundial mediante la promoción

Pierna o paletilla de cordero: Ocho recetas infalibles para una Navidad deliciosa

Hemos preparado un recetario ideal para las próximas fiestas, si queréis cocinar pierna o paletilla de cordero (o ambas), podéis elegir la que más os guste de estas ocho

La carne de cultivo celular debe adaptarse a las creencias religiosas y culturales para su éxito comercial

Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la carne de cultivo celular se considera una de las mayores innovaciones en la industria alimentaria, de hecho, está transformando el

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado con que expulsa mucha agua, y argumentan que eso es debido a que se la

Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular

Hoy podemos saber que Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular. Se trata de un gran avance que consolida su

El Torrezno de Soria obtiene la Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Hace unos meses estábamos celebrando que el Torrezno de Soria, la panceta frita con más tradición en España, estaba a punto de obtener la Indicación Geográfica Protegida

Reducir la producción de carne en los países desarrollados es una medida estratégica contra el cambio climático

Según los resultados de una nueva investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Nueva York (Estados Unidos), se concluye que reducir la producción de carne en