Arroz con espárragos verdes
[photopress:arroz_esparragos_v3.jpg,full,centro] Este es un arroz de diario, para disfrutar de un entrante rico en muchos aspectos, con sabores suaves pero…
hace 12 años
caldos
Cómo hacer velouté de ave
[photopress:veloute_ave3.jpg,full,centro] En varias de nuestras recetas podéis ver cómo hacer tipos de velouté, de queso ahumado, de setas, de sidra,…
hace 12 años
Doce recetas de sopa caliente
El frío nos ha llegado de golpe, hemos pasado de los tirantes a encender la calefacción, nuestra despensa también ha…
hace 13 años
Bacalao escalfado al orégano con arroz a banda
[photopress:bacalao_oregano_conarroz1.jpg,full,centro] El Bacalao escalfado al orégano con arroz a banda es un plato principal muy completo, fácil de hacer, y…
hace 13 años
Trucos de cocina: Mejorar un caldo comercial
Como veíamos últimamente algunos trucos de cocina para mejorar productos comerciales, como las aceitunas o el paté de lata, hoy…
hace 13 años
Quinoa con puntillas de calamar
[photopress:quinoa_puntillas1.jpg,full,centro] En su momento os hablamos de las virtudes de la quinoa, un excelente alimento que se conoce como pseudo-cereal…
hace 13 años
Qué significa ‘a la nage’
Una de las descripciones que podemos encontrar en recetas o cartas de los restaurantes es ‘à la nage’, por ejemplo,…
hace 13 años
Cómo hacer un fumet
Un fumet es un fondo básico, un caldo de pescado o marisco enriquecido con verduras muy fácil de hacer, que…
hace 14 años
Arroz de galeras
[photopress:arroz_de_galeras5.jpg,full,centro] Cuando se trata de hacer un arroz rápido y muy gustoso es preferible optar por pescados o mariscos que…
hace 14 años
Cuscús de setas y ajos tiernos
[photopress:cuscus_setas_ajostiernos.jpg,full,centro] La receta culinaria que hoy compartimos con vosotros es una guarnición, a nuestro parecer, muy adecuada para el cordero…
hace 14 años