Melón con jamón de Paco Pérez
La receta de Melón con jamón de Paco Pérez es otra forma de presentar este clásico como aperitivo, por ejemplo,…
hace 4 años
caldos
Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros
A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla…
hace 5 años
Cómo hacer jugo de carne según Paco Roncero
Aquí podéis ver una receta en vídeo del cocinero Paco Roncero, es un jugo de carne, una elaboración básica en…
hace 7 años
Arroz al azafrán con setas de cardo
A todos los amantes del arroz nos faltan días para comer tantos como nos gustaría, pero que vamos a hacer,…
hace 8 años
Salmonete de roca con su sopa y tapioca marinera de Koldo Rodero
Esta receta de Salmonete de roca con su sopa y tapioca marinera del chef del Restaurante Koldo Rodero de Pamplona…
hace 9 años
Cebolleta glaseada, café, tomillo y oxalis rojo de Sergio Bastard
Siguiendo en la línea de los platos vegetales del chef de La Casona del Judío, aquí tenéis la receta de…
hace 9 años
Trucos de Cocina: Utilizar el agua de rehidratar las algas para cocinar
Cuando hacemos un plato con pescados y mariscos podemos utilizar un recurso muy simple para intensificar el sabor a mar,…
hace 9 años
Receta de arroz para aprovechar un buen caldo de pescado o marisco
Si queréis hacer un arroz con el caldo de pescado o marisco que habéis preparado, pero no tenéis más pescado…
hace 9 años
Dashi de alcachofas con serrín de hígado de pato de Koldo Rodero
Receta de Dashi de alcachofas con serrín de hígado de pato de Koldo Rodero, una receta del cocinero del Restaurante…
hace 10 años
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa
Para disfrutar de un entrante muy fácil y rápido de hacer con una de las setas más apreciadas de esta…
hace 10 años