Hacer chocolate en México es un acto de resistencia
Breve documental sobre la actualidad de los cultivos del cacao en México, un lugar en el que los jóvenes parecen…
hace 10 años
cacao
Hacer un chocolate caliente con Nocilla o Nutella
Para apurar con facilidad un tarro de crema de cacao, como Nutella, nada mejor que añadir leche muy caliente y…
hace 11 años
La globalización de Nutella
Para hacer la apreciada Nutella se utilizan materias primas procedentes de varios países del mundo, Turquía, Malasia, Nigeria, Brasil, Francia...…
hace 11 años
Premios Cacao de Excelencia 2013
El Salón du Chocolat de París fue el escenario en el que se dieron a conocer los 15 cacaos de…
hace 11 años
Cuajada de chocolate ligera
Receta de cuajada de chocolate ligera, con leche semi o descremada, con edulcorante bajo en calorías y con cacao puro,…
hace 11 años
Aprobadas las propiedades saludables de los flavonoles del cacao
Aprobadas las propiedades saludables de los flavonoles del cacao, el BOE ha publicado la autorización que reza: "Los flavonoles del…
hace 11 años
Bizcochos de chocolate suave
Receta de bizcocho de chocolate con melocotón natural y Amaretto, elaboración paso a paso, con consejos de presentación. Esta receta…
hace 11 años
Definiciones y características de productos del cacao, chocolate y derivados
En la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a la alimentación humana podemos leer las definiciones,…
hace 11 años
El origen y la historia del cacao y el chocolate. Vídeo
Documental que muestra el origen del cacao y cómo se convierte el haba de cacao en chocolate pasando por distintos…
hace 11 años
Nibs de cacao
Se conocen como nibs de cacao porque (como es habitual) hay una desmesurada tendencia a tomar prestados los términos en…
hace 12 años