Receta de brownie en microondas que está listo en 5 minutos
Esta es la receta de brownie en microondas que estabas buscando, porque está listo en 5 minutos, se necesitan pocos…
hace 1 mes
cacao
¿El chocolate es un alimento ultraprocesado?
El chocolate puede parecer que no es un alimento ultraprocesado, pero realmente depende de su composición y proceso de fabricación.…
hace 2 meses
El cacao de cultivo celular puede ser una alternativa, pero no un sustituto
El cacao de cultivo celular puede ser una alternativa, pero no un sustituto del cacao auténtico, así lo ha concluido…
hace 2 meses
Día Mundial del Chocolate, Día Internacional del Chocolate, Día Mundial del Cacao… ¿cuál es su propósito?
El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate, el 13 de septiembre dicen que es el Día…
hace 2 meses
Atlas genético del cacao
El atlas genético del cacao se presenta como una herramienta que puede ayudar a resolver la crisis que sufre la…
hace 3 meses
Elevados niveles de metales pesados en los productos de cacao
Una nueva investigación pone de manifiesto la presencia de elevados niveles de metales pesados en los productos de cacao, concretamente…
hace 4 meses
Pan tostado, cereales y cacao. Receta de Ramsés González, chef de Cancook Restaurant
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos un postre del restaurante Cancook de Zaragoza, ilustrando estas líneas podéis…
hace 7 meses
¿Por qué aumenta el precio del cacao de un modo tan escandaloso?
Son varias las personas que se preguntan por qué aumenta el precio del cacao de un modo tan escandaloso, y…
hace 8 meses
El uso del macambo como cobertura ofrece más ventajas que el denominado ‘chocolate blanco’
Continuando con la ponencia de David Chamorro, Christian Domínguez y Carmen Capote en Madrid Fusión, aprendemos varias cosas más sobre…
hace 9 meses
Descubre qué es el macambo, quizá ahora sí existe el chocolate blanco
David Chamorro, Christian Domínguez y Carmen Capote están investigando y desarrollando nuevas coberturas y pastas puras con un fruto muy…
hace 10 meses