bechamel

Bacalao con espinacas y bechamel

[photopress:bacalao_espinacas_becha2.jpg,full,centro] El Bacalao con espinacas y bechamel es un juego tradicional de ingredientes que nos da muchas posibilidades de presentación.…

Receta de Canelones de cordero

[photopress:canelones_cordero1.jpg,full,centro] Esta es la receta de Canelones de cordero que os comentábamos en conversaciones anteriores, unos canelones que son una…

Salsa Mornay

[photopress:salsa_mornay4.jpg,full,centro] La salsa Mornay es una de las variedades de salsa que se elaboran a partir la salsa bechamel, y…

Rigatoni rellenos de carne con bechamel de roquefort

[photopress:rigatoni_bechamel_roquefort.jpg,full,centro] Cuando hacemos canelones solemos rustir carne de sobra para otras elaboraciones, incluso para saborearla a cucharadas, que está deliciosa.…

Preparar bocaditos de queso para el aperitivo

Receta de Bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas

[photopress:bocaditos_queso_crujiente.jpg,full,centro] Los bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas que hemos preparado para el aperitivo de hoy resultan una…

Receta de salsa bechamel

La salsa bechamel es una de las salsas madres de la cocina francesa, es básica en cualquier recetario de cocina,…

Receta de Raviolis de calabacín y longaniza fresca con hummus

[photopress:ravioli_calabacin1.jpg,full,centro] Los Raviolis de calabacín y longaniza fresca con hummus nos sirven para servir un aperitivo, un entrante o un…

Lasagna de setas mixtas con bechamel trufada

[photopress:lasagna_setas_chef.jpg,full,centro] Parece que la primavera se ha adelantado y del mismo modo se adelantan los productos propios de la estación.…

¿Por qué se hincha el soufflé?

Son como un milagro los soufflés que se hinchan formando una mousse ligera y efímera ya que a la primera…