Hoy nos metemos en la cocina del Restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, pero en la de hace ya unos doce años, cuando se creó este plato de Cocido de morros y tripas de …
Una de las formas de disfrutar de un buen bacalao al punto de sal es confitándolo, y este es el método elegido por el cocinero Juan Carlos Callejas, jefe de cocina de Café …
Esta no es la primera receta con callos de bacalao del Restaurante Andra Mari de Galdakao (Vizkaya) que compartimos con vosotros, no está de más recordar este estofado que …
Los buñuelos de bacalao son una elaboración culinaria tradicional de nuestra gastronomía, y están deliciosos, no conocemos a quien no le gusten, aunque sea alguien a quien no …
Hace tiempo que preparamos un plato similar al que hoy tenemos en la sección de Recetas de los Chefs, hoy os traemos las Kokotxas de bacalao con boletus de Fernando Canales, …
El Ayuntamiento de Castro del Río (Córdoba) ha abierto la convocatoria del Certamen Gastronómico Andaluz ‘Bacalao de Semana Santa’ 2016, un certamen que tiene el …
Una de las elaboraciones culinarias que más nos gusta hacer con bacalao es la brandada, con ella preparamos distintos platos, desde los clásicos pimientos del piquillo rellenos …
Hoy tenemos una propuesta de Marcos, autor del blog Tapas con Estilo, para hacer una tapa en la primera ocasión especial que tengamos, sea este fin de semana o las próximas …
Los callos marinos son cada vez más populares y apreciados, sobre todo los callos de bacalao, si los habéis probado y os gustan, seguro que os encantará conocer cómo se …
Para aprender a hacer grandes platos con pescado es una buena opción seguir la cocina del chef Pedro Subijana, hoy os traemos una receta de bacalao que como podéis apreciar en …
