Premio al Mejor Plato de Bacalao 2019, convocatoria del concurso de cocina para estudiantes
¿Quieres optar al Premio al Mejor Plato de Bacalao 2019? Está abierta la convocatoria del concurso de cocina para estudiantes…
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Ruta del Bacalao de Barcelona 2019, descubre dónde probar los menús, platillos y degustaciones
Del 28 de marzo al 14 de abril se celebra la Ruta del Bacalao de Barcelona 2019, descubre dónde probar…
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Hoy Cocinas Tú: Buñuelos de bacalao con tomate concassé a la vainilla
En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos la propuesta de Miquel para estas fechas, son unos apetitosos…
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Bacalao Skrei sobre callos encebollados, jugo de manzana y cebolla, y sabayón de ajo negro de José Miguel Olazabalaga
Estamos en plena temporada para poder cocinar este Taco de bacalao Skrei sobre callos encebollados, jugo de manzana y cebolla…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao confitado sobre porrusalda y gambas
Una de las formas de cocinar el bacalao que más gusta es confitándolo, no hay quien se resista a su…
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Bacalao dorado o bacalhau à Brás de Henrique sa Pessoa
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una versión de un plato tradicional portugués creada por el chef del…
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Panecillo de alforfón con xató de Fina Puigdevall
Si queréis elaborar un pincho o tapa original y totalmente artesano, os traemos una buena propuesta a la sección 'Recetas…
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Guisantes, tripa de bacalao y butifarra negra trufada de Marc Gascons
En temporada de guisantes hay que aprovechar para disfrutar de esta leguminosa en fresco, es un manjar. Si queréis preparar…
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Cómo preparar las cocochas de bacalao en salazón
Cuando no es fácil encontrar cocochas o kokotxas de bacalao frescas, las cocochas en salazón suelen ser la alternativa para…
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Bacalao, olivas, pimiento, perejil, plancton de Carme Ruscalleda
Con una pieza de bacalado de calidad excepcional se puede hacer un delicioso tartar con mahonesa de pimiento y piel…
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