Stockfish, tørrfisk, pejepalo
Bacalao seco procedente de las Islas Lofoten (Noruega), se conoce como pejepalo, peixopalo, stockfish, torrfisk... originado en la era vikinga,…
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bacalao
Ajobacalao
El Ajobacalao es una receta tradicional de Vélez-Málaga que se elabora principalmente en Semana Santa, antiguamente era la recompensa para…
hace 11 años
La Ruta del Bacalao en Barcelona
Primera edición de las jornadas gastronómicas La Ruta del Bacalao (Ruta del bacallà) en Barcelona, 30 restaurantes ofrecen un menú…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao con salsa de piñones
Receta de bacalao con salsa de piñones, un plato principal nutritivo y ligero, la salsa se hace con fumet de…
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Bacalao con patatas paja, pisto y manzana al calvados
Uno de los pescados que no suele faltar en la carta de un restaurante o en el recetario habitual de…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao gratinado
Hace unos días reunimos varias recetas con bacalao para Navidad, algunas propuestas que os podrían gustar para formar vuestro menú,…
hace 12 años
Hoy Cocinas Tú: Bacalao ahumado sobre nube, caviar y bellini de granada
La presentación de este aperitivo llama la atención sin duda alguna, pero no la veis completa, a este Bacalao ahumado…
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Hoy Cocinas Tú: Cortezas de bacalao
Cómo hacer cortezas con la piel de bacalao, un snack casero económico y riquísimo. Receta fácil y explicada paso a…
hace 12 años
Ruta del Xató 2012-2013
Ya ha empezado la temporada del Xató, la ensalada tradicional de las comarcas del Penedés y del Garraf que cuenta…
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Bacalao gratinado con pil pil de calabaza
En la sección de Recetas de los Chefs contamos con una nueva propuesta del chef del Restaurante La Pitera de…
hace 12 años