Stockfish, tørrfisk, pejepalo
Bacalao seco procedente de las Islas Lofoten (Noruega), se conoce como pejepalo, peixopalo, stockfish, torrfisk... originado en la era vikinga,…
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bacalao
Ajobacalao
El Ajobacalao es una receta tradicional de Vélez-Málaga que se elabora principalmente en Semana Santa, antiguamente era la recompensa para…
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La Ruta del Bacalao en Barcelona
Primera edición de las jornadas gastronómicas La Ruta del Bacalao (Ruta del bacallà) en Barcelona, 30 restaurantes ofrecen un menú…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao con salsa de piñones
Receta de bacalao con salsa de piñones, un plato principal nutritivo y ligero, la salsa se hace con fumet de…
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Bacalao con patatas paja, pisto y manzana al calvados
Uno de los pescados que no suele faltar en la carta de un restaurante o en el recetario habitual de…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao gratinado
Hace unos días reunimos varias recetas con bacalao para Navidad, algunas propuestas que os podrían gustar para formar vuestro menú,…
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Hoy Cocinas Tú: Bacalao ahumado sobre nube, caviar y bellini de granada
La presentación de este aperitivo llama la atención sin duda alguna, pero no la veis completa, a este Bacalao ahumado…
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Hoy Cocinas Tú: Cortezas de bacalao
Cómo hacer cortezas con la piel de bacalao, un snack casero económico y riquísimo. Receta fácil y explicada paso a…
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Ruta del Xató 2012-2013
Ya ha empezado la temporada del Xató, la ensalada tradicional de las comarcas del Penedés y del Garraf que cuenta…
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Bacalao gratinado con pil pil de calabaza
En la sección de Recetas de los Chefs contamos con una nueva propuesta del chef del Restaurante La Pitera de…
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