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Azúcar moscabado o moscovado

El azúcar moscabado o moscovado es un azúcar moreno que se obtiene de la caña de azúcar y casi no…

Azúcar invertido

Qué es el azúcar invertido, cómo hacerlo, qué aplicaciones tiene, además de los helados en qué otras recetas de cocina…

Proyecto Diogenes, efecto yoyo en las dietas

Dentro del Proyecto Diogenes, se estudia el efecto yoyo en las dietas, este efecto es el aumento de peso que…

¿Cómo afecta el cambio climático al vino?

El próximo día 15 se celebrará en Barcelona la II Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino, numerosos expertos en…