Simone Baroke, analista de Euromonitor International, firma fundada en 1972 que se dedica a la elaboración de estudios de mercado, investigación, consultoría, análisis de …
Mucho se habla de los refrescos y bebidas azucaradas y de su relación con el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la caries dental, las enfermedades del corazón, etc. Para …
Según una investigación desarrollada por expertos del Instituto de Investigación Berghofer QIMR (Australia) y del Instituto Monell Center (Estados Unidos), un 30% de la …
Los jarabes y siropes son preparaciones que podemos utilizar en distintas áreas de la cocina y de la coctelería, hay un amplísimo abanico de sabores de esta reducción dulce …
Hace unos días os hablábamos de la iniciativa de Jamie Oliver de implantar un “impuesto de los refrescos” en sus restaurantes del Reino Unido, el chef tomaba esta medida …
Hemos visto varios modelos de espolvoreadores o dispensadores de ingredientes en polvo como el azúcar glas, el cacao, la canela o la harina, como esta varita o los tres modelos …
En el Reino Unido, el Ministro de Ciencias de la Vida, George Freeman, ha lanzado una advertencia a las empresas alimentarias, si insisten en seguir comercializando alimentos …
Hoy más que una receta, en vuestra sección Hoy Cocinas Tú tenemos una propuesta para preparar un aperitivo diferente con sólo dos ingredientes. Para algunos puede ser una …
Un grupo de investigadores de la Universidad de Utah (Estados Unidos) ha realizado un estudio con roedores de laboratorio en el que se concluye que la fructosa es más tóxica …
Según Annie S. Anderson, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud de la Universidad de Dundee (Escocia), la principal estrategia para reducir el consumo de azúcar en …
