Jarabe de glucosa
La glucosa es un tipo de azúcar simple abundante en la naturaleza, se conoce también como dextrosa, sobre todo en…
hace 14 años
azúcar
Caramelo de mantequilla salada
[photopress:caramelo_mantequilla_salada_1.jpg,full,centro] El caramelo de mantequilla salada (Caramel au beurre salé) es una especie de toffee pero con ese punto salado…
hace 14 años
Azúcar perla
El azúcar perla es un tipo de azúcar blanco refinado cuya principal característica es el tamaño del grano, clasificado como…
hace 15 años
Azúcar especiado
[photopress:azucar_especiado1.jpg,full,centro] Para algunos postres e incluso en ocasiones para algunos platos salados en los que queremos aportar un punto dulce,…
hace 15 años
Azúcar de arce
Cuando os hablamos del sirope de arce ya os comentamos que a partir de este jarabe se elabora también azúcar…
hace 15 años
Azúcar de limón
El azúcar de limón es un ingrediente que podemos hacer en casa de la forma más rápida y simple posible.…
hace 15 años
Azúcar moscabado o moscovado
El azúcar moscabado o moscovado es un azúcar moreno que se obtiene de la caña de azúcar y casi no…
hace 16 años
Fudge
El fudge se traduce como dulce de azúcar y es que es el resultado de una elaboración en la que…
hace 16 años
Azúcar invertido
Qué es el azúcar invertido, cómo hacerlo, qué aplicaciones tiene, además de los helados en qué otras recetas de cocina…
hace 16 años
Cómo hacer azúcar avainillado
El azúcar avainillado es muy utilizado en la elaboración de bizcochos, magdalenas, flanes y siempre que algún plato aprecie un…
hace 16 años