News about aves

Pato a la naranja

Una receta de Navidad muy tradicional es el Pato a la naranja. Se agradece que en estos días festivos en los que generalmente pasamos varias horas en la cocina preparando un

Hoy Cocinas Tú: Codornices con cebolla confitada

Una elaboración fácil de hacer pero muy sabrosa es la que nos propone Carmen de Las recetas de mama, que nos envía unas Codornices con cebolla confitada para compartir en la

Plomo en la carne de caza menor, un riesgo para la salud y el medioambiente

Un estudio realizado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) muestra que la carne de caza menor podría contener altas dosis de plomo sobrepasando los

La becada, sorda, cega, arcea, gallinata… un manjar

La becada, sorda, cega, arcea, gallinata o chocha (Scolopax rusticola, se la conoce por algunos nombres más), es una de las aves más cotizadas actualmente en la gastronomía.