Inspirándose en una receta del Restaurante Lasarte de Barcelona (3 estrellas Michelin), del reconocido chef Martín Berasategui, Alejandro ha creado el plato que podéis ver …
Aunque ya hemos visto un par de métodos para bridar o atar un pollo, así como otras aves que se van a asar, hoy os queremos mostraros una tercera opción que puede resultar muy …
Con muy pocos ingredientes podemos hacer pequeños bocados sublimes, al menos a nosotros nos parece exquisito este canapé de Pechuguita de codorniz con paté de tomate seco y …
Aunque en casa somos mucho de comer cordero en Navidad, el pavo también nos parece una buena elección, y como hay tantos días de fiesta estas dos carnes suelen formar parte de …
Las codornices son una de las pequeñas aves que a menudo se consumen en días especiales, son rápidas y fáciles de hacer, y a muchas personas les gusta la suavidad de su …
Las aves asadas al horno proporcionan exquisitas experiencias gastronómicas, aunque en ocasiones son más favorables para unos que para otros, por ejemplo cuando te toca el …
Bajo estas líneas tenéis una receta del Restaurante Caelis de Barcelona, donde el cocinero Romain Fornell, considerado por algunos expertos el máximo exponente de la nueva …
Estamos seguros de que esta receta de Picantones trufados de Carme Ruscalleda os va a gustar e incluso vais a valorar incorporarla en algún menú festivo en la próximas …
Aunque es muy fácil comprar un pavo ya troceado, sobre todo los cortes que más se suelen consumir, como son muslos y pechugas, es importante saber cómo cortar un pavo entero, …
El cocinero asturiano Nacho Manzano ha creado este plato que fusiona mar y montaña de forma sorprendente, en la foto podéis ver su Pichón macerado en algas con emulsión de …
