Pularda con trufa negra al calvados
[photopress:pularda_trufa_calvados4.jpg,full,centro] La pularda es una de las aves que reinan las mesas en las fiestas navideñas, ya sabéis que se…
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aves
Gambas con setas de cardo y rillettes de oca
Receta de Gambas con setas de cardo y rillettes de oca, una elaboración fácil de un entrante para un día…
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Cómo trinchar un pavo asado
Vídeo didáctico para aprender a trinchar un pavo, capón, pularda u otro ave asado, seis pasos para cortar y presentar…
hace 12 años
Pechuga de pollo con zanahorias a la parrilla
[photopress:pollo_zanahoria_escapo1.jpg,full,centro] Para disfrutar de la buena mesa, no siempre hay que contar con platos de elaboraciones exultantes, o con ingredientes…
hace 12 años
Codorniz rellena. Restaurante La Pitera
En resumen, el plato que ilustra esta receta es Codorniz rellena, pero Esteban Gómez, chef del Restaurante La Pitera extiende…
hace 12 años
Qué significa demi deuil
La traducción literal de la voz francesa compuesta demi deuil es 'medio luto' o 'semi luto', pero lo que nos…
hace 12 años
Preparar un ave en crapaudine
Preparar un ave en crapaudine consiste en realizar una técnica de corte y presentación de un ave antes de su…
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Doce recetas de carne para Navidad
Vamos ultimando detalles para configurar el menú de Navidad, hemos visto los aperitivos, los entrantes y recetas de pescado para…
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Capón
El capón es un pollo de corral que por sus características, muchas veces es elegido como ave para asar en…
hace 13 años
Cómo bridar un pollo u otras aves
Vídeo de cocina didáctico que muestra cómo bridar un pollo u otras aves. Bridar es atar la carne para que…
hace 13 años