Picantones trufados de Carme Ruscalleda
Una buena propuesta para esta Navidad puede ser la receta de Picantones trufados de Carme Ruscalleda, chef del Restaurant Sant…
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Cómo cortar un pavo entero. Vídeo
Aquí puedes ver un vídeo didáctico con el que aprender a cortar un ave entera, pavo, pollo, capón, pintada, pichón,…
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Pichón macerado en algas con emulsión de kalamata, hierbas de las marismas y crema de sardinas de Nacho Manzano
El nombre del plato se define solo, y aquí tenéis la receta de Pichón macerado en algas con emulsión de…
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Cómo aportar sabor y jugosidad a un pavo asado al horno
Un vídeo del cocinero Gordon Ramsay muestra un truco para conseguir que un pavo asado no quede seco, o cómo…
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Bolsa reutilizable para rellenar aves
Pavo, pollo, pularda, capón... son algunas de las aves que en las próximas comidas festivas podremos elaborar, si queremos rellenarlas…
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Quitar restos de plumas de las aves con el soplete
Cuando se deja de tener una cocina con fuego hay que tener otros recursos para disponer de la llama, necesaria…
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Levantador de aves asadas OXO
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Pollo relleno al horno
Receta de Pollo al horno, un pollo relleno ideal para una comida festiva, con manzana, nueces, bacon, setas, dátiles... Elaboración…
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Recetas de Navidad: Carnes y aves asadas
El menú de Navidad o de cualquier otra de las celebraciones especiales de estas fiestas, en muchos hogares tendrá como…
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Codornices con frutos secos y calabaza
Receta de Codornices con frutos secos y calabaza, elaboración paso a paso para disfrutar de unas codornices jugosas y llenas…
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