Hace aproximadamente un año conocíamos el lanzamiento de Nestlé de Vuna, un “atún vegetal” que imita al atún en lata tradicional, el atún en conserva, presentado en …
La participación de los restaurantes en las Jornadas del Atún Rojo de Balfegó sigue creciendo, en esta nueva edición son casi mil los establecimientos que van a ofrecer un …
Como siempre os comentamos, aprender de los grandes cocineros es cada vez más fácil y accesible para todos, y a través de distintos medios, congresos gastronómicos, talleres, …
El sushi, así como otras especialidades de la cocina japonesa, han conquistado a todo occidente, a los amantes de la gastronomía, a los disfrutones, a los foodies, a los …
A finales de la semana pasada os hablamos de la alerta alimentaria comunicada por la Red de Alertas Alimentarias de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y …
Sigue abierta la convocatoria del Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2022, un certamen dirigido a cocineros profesionales que se celebrará en octubre en …
La quinta edición del concurso Chef Balfegó ya está en marcha, se han publicado las bases de este certamen dirigido a cocineros profesionales en activo, ampliando su rango de …
A finales del año 2017 os hablábamos de la empresa estadounidense Finless Foods, dedicada a la investigación y desarrollo para la producción de pescado a base de células, es …
Las conservas son un fondo de despensa que nos garantizan poder hacer una comida rica y nutritiva en cuestión de minutos, claro, lo interesante es tener conservas que sean …
Nestlé sigue con su apuesta por los alimentos vegetales que imitan las cualidades organolépticas de carne y pescado, y ahora amplía su cartera de productos con Vuna, una …
