Bonito, atún blanco, atún de aleta larga, atunarro, albacora, bacora, bacoreta, bonitol, ullada, mono, ojón, barrilote, hegaluze… Estos son algunos de los nombres que recibe …
Que el pescado congelado tiene la misma calidad nutricional que el pescado fresco ya lo sabemos todos, en lo que hay diferencias es en las características organolépticas, pero …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ de hoy, tenemos una propuesta del chef del Real Balneario de Salinas, reconocido con una Estrella Michelin, con ella quiere dar la …
Está empezando la temporada de bonito, un pescado azul muy sabroso y también económico. Está de más decir que es un alimento nutricionalmente interesante, el pescado es …
Los espárragos blancos son uno de los alimentos vegetales de esta temporada que más nos gustan, y nos pasa como con la calabaza en invierno, la consumimos tanto, y tantas veces …
Con esta receta de ‘Anchoa’ de atún rojo, caviar, horchata y calabaza, el chef Javier Rico sorprendió gratamente al jurado del certamen Chef Balfegó, quedando …
Sabemos que ‘Tuna melt’ se traduce como atún fundido, y no es necesario saber inglés, utilizar el traductor online tenemos la respuesta inmediata. Lo que sucede es …
Seguro que os encanta la idea de Ricardo Sanz para preparar un aperitivo con el que sorprender a vuestros comensales, y lo mejor es que es una receta tan sencilla como exquisita, …
El atún rojo es protagonista de otro gran concurso dirigido a cocineros profesionales, en este caso es la empresa murciana Ricardo Fuentes, considerada pionera en Europa en la …
Las instalaciones de Le Cordon Bleu de Madrid serán el escenario de la final del Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó, el Chef Balfegó 2023 que se …
