El Parlamento Europeo se pronuncia ahora a favor de la propuesta para prohibir la comercialización internacional del atún rojo, propuesta que deberá ser negociada en la …
Hoy hemos sabido que se seguirá pescando atún rojo, no habrá prohibición para el próximo año aunque sí una reducción de cuota de capturas de un 40%. La anunciada …
El atún rojo no se comercializará en 2010, al menos esa es la intención de la Comisión Europea que pretende recomendar a todos sus miembros la prohibición de comercializar …
The end of the line es un interesante documental sobre los efectos devastadores producidos por la pesca intensiva, se trata de una visión científica que nos muestra qué puede …
El bonito es un pescado de la familia de los escómbridos y dependiendo de la zona de pesca pueden pertenecer al género Sarda sarda, el bonito común del Atlántico y del …
Gracias a los resultados obtenidos por un grupo de investigadores del IEO (Instituto Español de Oceanografía), se ha logrado realizar un primer paso en la reproducción en …
La II Semana Gastronómica del Atún en Barbate se va a celebrar del 28 al 31 de mayo. Esta segunda edición cuenta con mayor espacio y participantes, es la reacción provocada …
Ya conocemos a los Finalistas del VIII Concurso Gastronómico Interatún, evento del que nos hacíamos eco hace algo más de un mes y del que contábamos algunas novedades …
Se ha convocado el VIII Concurso Gastronómico Interatún, un concurso orientado a los estudiantes de hostelería y restauración pero con una novedad, a diferencia del año …
El katsuobushi es el nombre de unos copos de bonito de elaboración japonesa. Es uno de los ingredientes principales del dashi, que junto al alga kombu y agua, es la base para la …
