Pescado de laboratorio o pescado in vitro
Finless Foods es una empresa creada a principios de este año con el objetivo de producir pescado de laboratorio, es…
hace 7 años
atún
Tonno tonnato de Heinz Beck
La alta cocina italiana está perfectamente representada por el cocinero Heinz Beck, y hoy nos introducimos en su cocina, en…
hace 7 años
Tartar de atún, remolacha y queso feta de Albert Sastregener
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos un plato de pescado que os va a encantar, es…
hace 7 años
Sashimi de atún con jugo frío de marmitako de Alberto Chicote
Una buena forma de comer el atún rojo en crudo es preparando un sashimi, y si estáis buscando una receta…
hace 7 años
Semana Gastronómica del Atún de Barbate 2017
Del 3 al 7 de mayo de 2017 se celebra la X Semana Gastronómica del Atún de Barbate (Cádiz), con…
hace 8 años
869.000 euros por un atún en el mercado de pescado de Tsukiji de Tokio
En Japón se ha celebrado la primera subasta del año del atún en el mercado de pescado de Tsukiji de…
hace 8 años
Congreso Nacional del Atún 2016
El próximo mes de octubre se va a celebrar la tercera edición del Congreso Nacional del Atún en conserva, en…
hace 8 años
Tartar de atún con Bimi y jugo de tomate asado
Un tartar de atún puede ser una elaboración muy sencilla y además muy rica, pero si se acompaña de diversas…
hace 8 años
Ventresca de atún salvaje con tomate y pistachos de Paco Roncero
El plato para la sección de Recetas de los Chefs de hoy es nutritivo y saludable, además de sencillo de…
hace 8 años
Tataki de bonito sobre crema de marmitako, nem de gamba roja y algas
Esta es una receta que fusiona la cocina tradicional vasca con la cocina japonesa y la vietnamita, el resultado de…
hace 8 años