Más del 50% de las latas de atún superan el límite de mercurio establecido por la UE
Un informe de BLOOM revela que más del 50% de las latas de atún superan el límite de mercurio establecido…
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Arroz a la zamorana con escamas de atún en movimiento, en recuerdo de Jesús Ramiro Flores
Los copos de atún seco o katsuobushi, al colocarlos sobre el arroz caliente, se mueven, de ahí el nombre de…
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Ensalada líquida de atún, receta del chef Israel Ramos (Mantúa)
La Ensalada líquida de atún del chef Israel Ramos (Mantúa) es una reinterpretación de la clásica ensalada con atún, se…
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El escabeche de la abuela de Eros Granja, la receta del mejor bocadillo de Canarias
Atún en escabeche tradicional, mantequilla de mojo gomero, mahonesa de escabeche, aguacate y el aroma de las hierbas aromáticas y…
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El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, ¿en qué elaboraciones culinarias se recomienda?
El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, como cuando hacemos un tartar, un carpaccio…
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Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
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Secuencias de Atún Rojo: España y Japón. Receta de Alberto Montes (Atrio***)
Con esta receta de Secuencias de Atún Rojo: España y Japón, el sous chef del restaurante Atrio***, Alberto Montes, se…
hace 11 meses
Hoy Cocinas Tú: Tomatitos rellenos de queso, atún y pimiento
Con esta receta de tomatitos rellenos de queso, atún y pimiento que comparte Miquel en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú'…
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Hoy Cocinas Tú: Receta de Guiso de bonito con garbanzos y patatas
Si quieres preparar un guiso del que tus comensales queden prendados, bien nutridos y alimentados, toma nota de la receta…
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Cerca de mil restaurantes de toda España participan en las Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo 2023
Este fin de semana da comienzo una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo en las que participan…
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