I Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vinos de Alicante. Convocatoria
Del 27 de octubre al 9 de noviembre de 2014 se van a celebrar las I Jornadas Gastronómicas del Arroz…
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arroz
Doce recetas con arroz aromático
Como entrante o como guarnición, el arroz es un alimento muy apreciado. En esta ocasión dedicamos el recetario a los…
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Fiestas Tradicionales de la Siega del Arroz en Terres de l’Ebre
Los fines de semana de septiembre y octubre se celebran las Fiestas Tradicionales del Arroz, las dedicadas a la siega,…
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Secuenciado el genoma del arroz africano
Tras algunos años de trabajo, se ha secuenciado el genoma del arroz africano, una variedad que tienen características interesantes para…
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Hoy Cocinas Tú: Arroz con morcilla y huevo frito
Receta de Arroz con morcilla y huevo frito, un plato muy completo que resultará irresistible para los que disfrutan de…
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Arroz con leche de Casa Gerardo
Receta de Arroz con leche de Casa Gerardo (Prendes, Asturias), es el arroz con leche más famoso del país, y…
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Arroz con fondo de anguila y cerezas de Quique Dacosta
Receta del chef Quique Dacosta (3 estrellas Michelin), Arroz Senia con fondo de anguila y cerezas. Elaboración paso a paso…
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Arroz seco de callos de atún de Kiko Moya
El chef del Restaurante L'Escaleta, de Cocentaina (Alicante), elabora excelentes arroces secos, entre ellos está este sorprendente arroz en el…
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Qué significa nacarar en cocina
El término (nacrer en francés) se utiliza en cocina haciendo referencia a la primera parte de la cocción del arroz…
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Arroz Margarita de Ricard Camarena
Receta de Arroz Margarita de Ricard Camarena, chef del restaurante homónimo, del Canalla Bistró y del Central Bar, en Valencia.…
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