antioxidantes

El arroz negro es rico en antioxidantes

Si hablamos de calidad nutricional con respecto al arroz, ya sabemos que el arroz integral es más nutritivo, en la…

El alperujo podría ser procesado para obtener ingredientes funcionales

El alperujo podría ser procesado para obtener ingredientes funcionales con los que enriquecer otros alimentos y aceites, así lo determina…

Los refrescos de té industriales no son tan saludables

En la Reunión Nacional de la Sociedad Americana de Química que se celebra actualmente en Boston (Estados Unidos), un grupo…

I Conferencia Internacional sobre la salud y el resveratrol

Del 13 al 16 de septiembre del presente año se celebrará en Dinamarca la I Conferencia Internacional sobre la salud…

Casis o grosella negra

El casis o grosella negra (Ribes nigrum), también muchas veces escrito Cassis por su denominación francesa, es el fruto de…

El puré de ciruelas deshidratadas podría sustituir a los antioxidantes químicos

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oriente de Venezuela y la Universidad de Texas A&M, pone de…

La horchata, refrescante y nutritiva

La horchata es la bebida que surge a partir de las chufas, agua y azúcar. El resultado es una bebida…

Desarrollado nuevo método para conocer la capacidad antioxidante del aceite de oliva virgen extra

Continuamente se realizan investigaciones para determinar las propiedades saludables del aceite de oliva, se desarrollan nuevos métodos que puedan controlar…