Migajón de palo cortado, helado de café con leche y chocolate de Ángel León
Hoy tenemos una receta de postre de restaurante, de uno de los mejores restaurantes de España, Aponiente, de El Chef…
hace 7 años
Ángel León
Pizza marinera con plancton de Luís Domínguez
Luís Domínguez es jefe de partida en el Restaurante Aponiente de Ángel León y creador de la Pizza marinera con…
hace 7 años
Ángel León cede la dirección gastronómica del hotel a Carme Ruscalleda
El Restaurante BistrEau de Ángel León en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona ha llegado a su fin, el Chef…
hace 7 años
Ángel León y los nuevos caminos de Aponiente en Fórum Coruña 2017
El Chef del Mar fue uno de los grandes protagonistas de la segunda jornada del Fórum Gastronómico Coruña 2017, donde…
hace 7 años
Choco a la prensa de Ángel León
Uno de los grandes platos de la última temporada del Restaurante Aponiente de Ángel León es el Choco a la…
hace 7 años
Tartar de gambas con vichyssoise de plancton marino de Ángel León
El chef Ángel León nos muestra otra forma de incorporar el plancton marino en un plato, para disfrutar del sabor…
hace 7 años
El descubrimiento de la luz en Aponiente. Vídeo
El Chef del Mar lleva años trabajando para llevar la bioluminiscencia marina a sus platos y que los comensales que…
hace 8 años
Concurso Maestro de la Tapa 2016. Convocatoria
Hasta el próximo 25 de octubre está abierta la convocatoria de la tercera edición del concurso para cocineros Maestros de…
hace 8 años
La puntilla que quiso ser zanahoria de Ángel León
Zanahoria tiene ese plato, pero no se ve. En la foto podéis ver un trampantojo creado por el cocinero Ángel…
hace 8 años
Cococha al pil pil de plancton de Ángel León
Nos adentramos un poco más en la cocina del Restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María, para conocer un…
hace 8 años