Rodillo de cocina 2 en 1
Un nuevo rodillo de cocina 2 en 1 es el que nos presenta la marca de utensilios de cocina norteamericana…
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amasar
Bolsa para estirar masas crujientes
Bolsa para estirar y dar forma a masas crujientes, masas tipo quebrada, brisa, sucré... la Pie Crust Maker es una…
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Fundas de tela para el rodillo de cocina
Para pastelería, repostería, panadería.... existen unas fundas de tela que se colocan en el rodillo de cocina, con ellas se…
hace 11 años
Cómo estirar una masa sin que se pegue al rodillo
Hay masas de repostería que son húmedas o grasas y al estirarlas con el rodillo se queda pegada, pero también…
hace 12 años
Qué significa Détrempe
En el diccionario culinario nos encontramos el término francés Détrempe, que significa o se refiere a la masa inicial, la…
hace 12 años
Espaciadores para rodillo
Qué son y cómo se utilizan las guías de altura para rodillo, conocidas como espaciadores o marzipan spacers. Utilizadas para…
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Cómo dar forma a la masa de pan
Hace poco más de un año os contábamos que habíamos conocido a través de la red The Back Home Bakery,…
hace 14 años
Técnica de Richard Bertinet
Para complementar el post de la Masa de pan Richard Bertinet, nada mejor que este vídeo del propio autor, aquí…
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Base de tarta
[photopress:base_tarta.jpg,full,centro] Una base de tarta se puede improvisar en cualquier momento, basta con mezclar harina, mantequilla, azúcar y huevo y…
hace 16 años
Masa de pan Richard Bertinet
Os vamos a contar cómo hacer masa de pan con la técnica de Richard Bertinet, que como os comentamos, nos…
hace 16 años