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Cómo hacer masa de galletas comestible y segura, la popular ‘cookie dough’ que se come cruda

Basta con tostar la harina y hacer una receta de galletas sin huevo para que la 'cookie dough' no sea…

8 usos del aceite que te facilitarán tareas en la cocina, los trucos que tienes que conocer

Aquí tienes 8 usos del aceite que te facilitarán tareas en la cocina, los trucos que tienes que conocer porque…

Qué significa fraisage en cocina

El éxito de una masa quebrada está en realizar la técnica denominada fraisage, aquí os explicamos en qué consiste, además…

Guantes para amasar pan y otras masas

En la foto podéis ver los guantes para amasar de Kitchen Craft (Dough kneading gloves), tienen el objetivo de evitar…

Qué significa abaisser en cocina

Una acción que a menudo realizamos en la cocina cuando elaboramos masas, se define en el diccionario culinario francés con…

Bolsa amasadora de silicona

Una bolsa de silicona alimentaria diseñada para elaborar masas y para amasarlas en su interior, manteniendo la mesa de trabajo…

Masa quebrada con aceite de oliva

Cómo hacer masa quebrada sin mantequilla y sin huevo, un fondo para hacer todo tipo de tartas dulces y saladas.…

Cómo hacer pasta brisa (pâte brisée)

La masa quebrada o pasta brisa es la base de muchas tartas dulces y saladas, es muy fácil de hacer,…

Qué significa corder en cocina

En la cocina francesa se dice que una masa está cordée cuando no se puede trabajar, está dura y poco…

Mezclador de masas

El mezclador y ablandador de masas de repostería es un utensilio muy práctico para hacer todo tipo de masas azucaradas…