Si queréis hacer un plato principal perfecto para esta época, no podéis dejar escapar esta receta de Lomo de bonito semi asado, con escabeche de verduras y amontillado de …
Aunque no nos veamos capaces de hacer una receta de alta pastelería como la Noisette 2.0 de Cédric Grolet, conocer todas las elaboraciones, los ingredientes y preparaciones …
Le llaman cuaderno, pero nosotros siempre hemos visto en la publicación de gastronomía Apicius, un libro, y más aún, una saga de libros que relatan lo que será la historia …
La cocina vegetal tiene una presencia en los platos de la alta cocina cada vez mayor, pero el chef de La Casona del Judío, Sergio Bastard, apostó por ella desde sus inicios, y …
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ de hoy, tenemos una propuesta del chef del Real Balneario de Salinas, reconocido con una Estrella Michelin, con ella quiere dar la …
Prácticamente cada semana podríamos hablar de nuevas aperturas de restaurantes en toda la geografía española, y también de fuera de nuestras fronteras, pero, sinceramente, …
Desde que descubrimos la mazamorra cordobesa, tiene un lugar privilegiado en nuestro recetario junto al salmorejo, al gazpacho y a otras sopas frías. En el momento en el que lo …
Tanto si has disfrutado de la magnífica experiencia que es comer en el restaurante Disfrutar, reconocido con dos estrellas Michelin y que como sabéis, está capitaneado por …
El pasado mes de marzo se celebró en San Sebastián la novena edición de Diálogos de Cocina, un evento gastronómico de gran interés, aunque tiene poco que ver con los que se …
Con esta receta de ‘Anchoa’ de atún rojo, caviar, horchata y calabaza, el chef Javier Rico sorprendió gratamente al jurado del certamen Chef Balfegó, quedando …
