Son prácticamente tres ingredientes los que componen este plato del triestrellado chef Pedro Subijana, con un nombre tan sencillo como Navaja con ternera. Es una creación en la …
Como se puede apreciar en la foto, no es un hojaldre de piña al uso, de hecho, no hay hojaldre en esta receta de elBulli, este postre recibe ese nombre por la textura que ofrece …
Sobre estas líneas podéis ver un plato de Quique Dacosta de 2008, su nombre, Primavera. Cuenta el chef que este plato lo servía en la estación que porta su nombre, y que en …
Conocíamos hace unos cuatro años este plato del Restaurante Arzak bautizado como Menhir de ostras. Juan Mari Arzak explicaba que es como una patata soufflé por el resultado. …
El chef del restaurante Mugaritz no sólo busca sorprender a los comensales con elaboraciones culinarias únicas y sorprendentes, también busca su participación a la hora de …
Sobre estas líneas podéis ver un plato de Marcos Morán, cocinero junto a su padre, Pedro Morán, de Casa Gerardo en Prendes (Asturias). Se trata de una Ostra escabechada con …
Este plato denominado Armonía de tubérculos de invierno de Paco Morales tiene más de cinco años, pero cuántos de nosotros estaríamos encantados de que nos lo presentara en …
El plato que ilustra estas líneas es una creación del chef del Restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, y a continuación podréis ver la receta, la elaboración paso a paso …
Magnus Ek es el chef del Restaurante Oaxen de Estocolmo, fundado en 1994 junto a Agneta Green. Pronto se convirtió en uno de los mejores restaurantes de Suecia, pero sólo se …
En la foto superior podéis ver el plato denominado Rib eye de ternera, cebolla agria, brotes de nabo y jugo verde de Magnus Nilsson, chef del restaurante Fäviken de Järpen …
