News about alta cocina

Canelón de atún con sabores mediterráneos de Compartir Restaurant

El restaurante Compartir de Cadaqués (Girona) bien merece una visita, y de ahora en adelante, una escapada a este municipio costero puede ser todo un regalo, así que si tenéis

Malla de acero inoxidable, un plato camaleónico

Los restaurantes de cocina creativa y de alta cocina no sirven su creación gastronómica en cualquier plato, está tan pensada la vajilla que se quiere utilizar como la receta

Sopa de ibéricos, cebolla y queso payoyo de Benito Gómez

Uno de los platos que tenemos ganas de preparar en casa para disfrutar de un sabroso consomé con su cebolla tostada y un toque de queso en forma de esferas, es adaptando esta

Brandada de bacalao y merengue de ajo de Iván Cerdeño

En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ tenemos un plato con el que vamos a poder elaborar una brandada de bacalao diferente, manteniendo la esencia de la receta

Mirazur In Residence 2018. Mauro Colagreco y su restaurante efímero en Madrid

A principios de este año hablamos de la tercera edición del evento gastronómico anual celebrado en Madrid, concretamente en las instalaciones del Hotel NH Collection

Matanza con parmentier de trufa de Óscar García

El Restaurante Baluarte de Soria, reconocido con una estrella Michelin, cumple diez años en los que los reconocimientos a su chef y a su cocina han sido una constante. Óscar

El restaurante pop-up de Carme Ruscalleda en Montecarlo

El chef Joël Robuchon está al frente de los tres restaurantes del Hotel Metropole de Montecarlo, y este verano va a disponer de una oferta excepcional para sus clientes en uno

Percebes a la sal de ramallo de mar de Iván Domínguez

Hoy nos introducimos de cabeza en la cocina ‘realista atlántica’ con una receta del chef gallego Iván Domínguez, y lo hacemos a través de uno de sus platos más

Vídeo de la Cena Homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos

¿Os apetece entrar en la cocina de Susi Díaz?, pues a continuación podréis hacerlo a través del breve vídeo que hemos preparado para vosotros, para que veáis un poco cómo

Huevo Millesimé de Andrea Tumbarello

En la sección ‘Recetas de los Chefs’ hoy tenemos un clásico del chef italiano más conocido de nuestro país, Andrea Tumbarello, también aclamado como ‘el