La vanguardia culinaria se puede ver desde distintos prismas, quienes la practican tienen su propio entorno, sus recuerdos, sus experiencias, su filosofía… lo que son y …
Uno de los pinchos o tapas más populares (para algunos, viejuno) de nuestro país, ofrecido en la mayoría de bares, tabernas y demás, es la Gilda. Es una banderilla de …
La cocina local y reflexiva del restaurante Casa Jose es una de las más apreciadas en el entorno madrileño, las verduras son de lo que principalmente se abastece la cocina, …
Se acerca la época de los turrones, así que vamos a compartir con vosotros una receta, pero no es un turrón cualquiera, ni mucho menos es un turrón tradicional, se trata del …
Se conoce como brócoli baby, Bimi, Broccolini y Aspabroc, os lo contábamos en este post, y es una deliciosa forma de incluir una nutritiva verdura en nuestra alimentación. …
Hoy os traemos una de las tantísimas recetas de alta cocina fusión de la chef Carme Ruscalleda, cuando ya ha bajado las persianas de su restaurante triestrellado, el Sant Pau …
El chef Martin Berasategui dirige en Barcelona uno de los mejores restaurantes de la ciudad, y del país, se llama Restaurante Lasarte y su jefe de cocina es Paolo Casagrande. …
Como sabemos que os encanta entrar a las cocinas de los mejores restaurantes, de los más creativos, de los que se puede aprender… volvemos a la cocina del Restaurante …
Este plato con sabor a mar procede de un restaurante de interior, del corazón de Burgos, la Cigala del Cantábrico asada, con su jugo, aireado de hinojo marino y cúrcuma es una …
El alga nori es mucho más que esa hoja oscura con la que se elabora el sushi, actualmente ya tiene su lugar en la despensa de muchas cocinas profesionales y domésticas, donde …
