Convivir con marineros es todo un aprendizaje en muchos sentidos, y conocer el mar y a quienes lo viven a diario sólo hace querer estar más cerca… y ponerlo en valor, y …
Somos muy dados a incluir la manzana en nuestras recetas, incluso en guisos y platos calientes, manteniendo esta fruta fresca, jugosa y crujiente. Podemos poneros varios ejemplos …
Nada mejor que aprovechar los productos de temporada para llenar nuestra mesa de sabor, color y salud, así que como es tiempo de espárragos blancos, os traemos una propuesta …
El proyecto se ha retrasado por motivos que todos conocemos, la pandemia, pero al fin se ha materializado y Quique Dacosta ya está ofreciendo su cocina en Madrid. Fue en enero …
Aunque este año se habla de reaperturas de restaurantes más de lo normal, entenderéis que se trata de todos los establecimientos de hostelería que, a causa de la pandemia, …
Nos encantan las recetas en las que se pone en valor una materia prima humilde y que en la mayoría de ocasiones se utiliza como un ingrediente más para dar sabor. Si es …
El pasado mes de marzo el Restaurante Noor de Paco Morales cumplió cinco años, fue el 17 de marzo de 2016 cuando se abrieron las puertas de este templo gastrocultural que poco …
El restaurante 2 Estaciones de Valencia, recomendado por la Guía Michelin como Bib Gourmand, trabaja el producto de temporada para ofrecer una cocina de temporada, fresca y …
La primavera es una de las estaciones en las que más nacimientos se registran en los rebaños de ovino y caprino, por eso se considera que estamos en temporada de cordero …
Uno de los platos tradicionales de la Cuaresma en parte de la Comunidad Valenciana es el arroz empedrado o arroz ‘empedrao’, y nos parece interesante conocer esta alternativa …
